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Servings
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Caramel: {{zucker:.5}} und Wasser kochen bis das Karamell die richtige farbe hat (dunkelgelb - braun). Beim Kochen nie umrühren. Wenn fertig in die Form gleichmäßig gießen. Flan: 1) Milch und Vanille erhitzen 2) Eier + Eigelb und {{zucker:.5}} luftig schlagen Nach und nach die warme Milch in die Eier-Zucker-Masse hinzugeben und ständig rühren. Masse sieben und in die Form mit Karamell geben. Backofen 160C (Ober- und Unterhitze) im Wasserbad kochen ~60-90 min. Fertig wenn als einzige Masse der "jiggle" stark ist
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