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Pate brisee vorbereiten. Poree in Olivenöl kurz anbraten und klein geschnittene Paprikas dazugeben. In einer Schale die Eier schlagen und mit dem geriebenem Käse vermengen. Paprika und Poree dazu geben, würzen mit Salz und Pfeffer. Pate brisee ausrollen und mit Füllung füllen. 180C ohne Umluft 30-40 Minuten, bis die Quiche fest ist.
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