🥚 Vegetarian 0 kcal

flan

Recipe Info

Original Servings 6.0
Total Energy 0 kcal
Vegetarian Diet Yes
Vegan Diet No
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Ingredients

Ingredient Quantity Measure
wasser 30.0 ml
zucker 200.0 g
milch 500.0 ml
vanille -
ei 4.0
eigelb 2.0

Preparation Instructions

Caramel: 100.0 g Zucker und Wasser kochen bis das Karamell die richtige farbe hat (dunkelgelb - braun). Beim Kochen nie umrühren. Wenn fertig in die Form gleichmäßig gießen. Flan: 1) Milch und Vanille erhitzen 2) Eier + Eigelb und 100.0 g Zucker luftig schlagen Nach und nach die warme Milch in die Eier-Zucker-Masse hinzugeben und ständig rühren. Masse sieben und in die Form mit Karamell geben. Backofen 160C (Ober- und Unterhitze) im Wasserbad kochen ~60-90 min. Fertig wenn als einzige Masse der "jiggle" stark ist